常见的糖更换会损害大脑健康

科学技术日报（记者Liu Xia）美国科罗拉多大学 - 博尔德分校在美国进行的最新研究表明，在食品添加剂中广泛使用的赤道醇可能对脑血管健康产生不利影响。在《应用生理学杂志》上发表的研究发现，这种替代糖会引起许多负面影响：加剧氧化应激，干扰一氧化物的签名，促进血管收缩性肽的生产，并削弱粉状粘膜 - 粘膜 - 内皮细胞的细溶能力。 赤硫醇的甜味为60％-80％的蔗糖，但几乎没有卡路里。它已成为蛋白质棒，低含量饮料和特殊糖尿病食品的常见添加剂。但是，随着研究的加深，科学家发现，在其“甜美”外观下可能存在隐藏的关注：欧洲和美国的许多流行病学测试表明，血液中的红细胞素浓度越来越高。与心血管和脑血管疾病的发生率正相关。 在最新研究中，该团队在体外实验中设计了准确性。它们将微血管内皮细胞的大脑培养物暴露于等于饮料含量瓶的红细胞素醇，并测量氧化应激，抗氧化剂蛋白表达，一氧化氮生物可利用度，内皮素的产生和毛细管电载体免疫测量和依氮扎氮链接免疫孔的细胞能力。 结果表明，暴露于促红节醇的血管细胞的氧化应激水平增加了75％。尽管抗氧化剂防御机制 - 超氧化物歧化酶-1次增长了45％，过氧化氢酶25％，但总体情况仍处于不平衡状态。此外，将一氧化氮的氧化物组分血管扩张成分降低了20％，并且其活性位点的合成酶的磷酸化水平急剧变化。此外，血管收缩肽内皮素的分泌 - 1增加，而细胞溶解血栓的能力显着削弱。 该小组表示，目前的结论来自实验室条件下的慢性暴露实验，而实际的长期使用人类的影响仍需要通过更深入的动物实验和临床研究来证明。