《哪吒2》登顶！“藕霸”应当怎样吃？养分专家

《哪吒之魔童闹海》票房一起高歌大进，位列中国片子票房总榜榜首，“藕饼”“藕霸”“藕粉”“太乙真人煮藕片暖锅”等成为热搜词，论“藕霸”的一百种服法，养分科大夫教你一样平常又养分的那多少种。 藕的养分代价 湖南省胸科病院养分科主任张胜康先容，藕，作为一种罕见的水生蔬菜，不只口感脆嫩、滋味清甜，还包含着丰盛的养分代价。此中含有维生素C、维生素K等多种维生素，含铁、钙、镁、锌、铜、锰等多种矿物资。含有的炊事纤维、黏液卵白，有助于增进肠道蠕动，改良消化功效，防备便秘，下降血液中的胆固醇程度，从而防备血汗管疾病。藕还含有单宁酸、过氧化酶等身分，这些身分存在压缩血管、止血的感化。别的，藕中的鞣质还存在健脾开胃、止泻固精的功能。 但是，须要留神的是，因为藕性偏凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。《中国食品身分表》中的数据表现，莲藕的碳水化合物含量为11.5g/100g，糖尿病患者在食用时须要换算主食量(50g藕≈15g年夜米)。以是，在食用藕时，应依据团体体质跟安康状态抉择合适的烹调方式跟食用量。 各人在市场选购藕时，能够抉择光彩雪白或淡黄色带紫色雀斑且名义无显明伤疤或裂痕的；抉择软硬适中的新颖藕；要留神筛选状态规整而无波折或曲折变形。 重塑哪吒肉身的“藕粉”，养分怎么？ 用来重塑哪吒肉身的“藕粉”，养分究竟怎样样？张胜康先容，藕粉也是一种安康天然的食物。将莲藕加工制成粉末更是车载斗量的食补佳品。藕粉冲调后属于流质饮食，对存在胃部疾病或胃部不适症状的人群，适量食用不会增添胃肠累赘，相反还能为身材弥补养分。 别的，藕粉中的炊事纤维有助于增进胃肠蠕动，对胃肠蠕动较慢的人群来说，适量摄入可能辅助消化。因而，对老年人、病后规复者、胃肠道功效欠好以及须要把持饮食的人群，藕粉算是一个不错的抉择。有些友人感到克己藕粉太甚于繁琐了，实在市道上的藕粉也是不错的抉择，然而在选购时要确保其品质性跟保险性，看能否在保质期内。妊妇、脾胃虚寒者、糖尿病患者、过敏人群跟经期女性应谨严食用藕粉。 怎样选购藕粉？1. 检查身分表：纯藕粉的身分应只有莲藕粉，假如增加了其余身分(如糖、木薯淀粉、防腐剂、色素等)，则不是纯藕粉。2. 察看表面跟气息：纯藕粉平日呈乳白色或淡黄色，质地精致，存在浓烈的幽香气息。假如色彩过深或有异味，可能是劣质产物。3.冲泡测试：纯藕粉冲泡后吸水性好，消融快，口感精致，冷却后会酿成稀浆。 附赠“藕霸”的多少种服法 1、素炒藕片(推举指数☆☆☆☆ 倡议食用) 所需资料：藕、蒜、盐、食用油。 做法： (1)藕去皮切片，放入净水中浸泡避免氧化变黑。 (2)热锅凉油，放入蒜末爆喷鼻。 (3)参加藕片翻炒，调入适量盐，炒至藕片段生即可。 2、 莲藕排骨汤 (推举指数☆☆☆☆ 倡议食用) 所需资料： 藕、排骨、姜、料酒、盐。 做法： (1)排骨焯水去血沫，藕切块。 (2)锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，炖煮约1小时。 (3)参加藕块，持续炖煮30分钟，调入盐即可。 3、凉拌藕片(推举指数☆☆ 生冷不推举食用) 所需资料：藕、蒜、醋、糖、盐、喷鼻油、辣椒油。 做法： (1)藕去皮切片，焯水后过凉水。 (2)蒜末、醋、糖、盐、喷鼻油、辣椒油调成酱汁。 (3)将酱汁倒入藕片中拌匀即可 4、暖锅藕片( 推举指数☆☆ 清汤锅倡议食用 红油锅倡议少食) 所需资料：新颖莲藕 做法： (1)筹备藕片：抉择新颖的莲藕，洗净后去皮，切成薄厚平均的片(厚度约3-5毫米)。 (2)浸泡：将切好的藕片放入净水中浸泡，参加大批食盐(可避免藕片氧化变黑)。 (3)涮煮：将藕片放入暖锅中，依据团体口胃涮煮。个别煮3-5分钟即可，煮太久会得到脆嫩的口感。 (4)蘸料：能够搭配蒜泥、喷鼻油、辣椒油、酱油等调料制造蘸料，晋升风味。 5、喷鼻炸藕夹(推举指数☆ 油炸不推举食用) 所需资料：莲藕、猪肉馅、虾仁、年夜葱、生姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油 做法： (1)筹备莲藕：莲藕去皮后切成约1厘米厚的圆片。而后每片藕核心用小刀挖出一个小圆孔，构成藕盒的形状。坚持每片藕的厚度分歧，便利前期装填馅料。 (2)筹备馅料：将猪肉馅跟虾仁剁成细末。年夜葱跟生姜剁成末，放入肉馅中。参加生抽、料酒、盐跟胡椒粉，搅拌平均，直到馅料有黏性。假如爱好能够参加一些鸡蛋清，增添粘合度。 (3)填入馅料：将调好的肉馅填入每个藕盒中，填满藕的孔洞，确保每个藕盒都有平均的馅料。用手微微按压，确保馅料不疏松。 (4)裹下面粉跟淀粉：把填好馅料的藕盒逐个裹上一层干面粉，而后再微微沾上一层淀粉，最后再用打散的鸡蛋液平均裹上一层。如许能够让藕盒炸出来更脆，坚持馅料不过漏。 (5)油温测试：在锅中参加充足的油，烧热至180℃阁下，油温适中时开端炸藕盒。能够用筷子拔出油中测试，假如四周冒泡，就阐明油温适合。炸制藕盒：将藕盒警惕地放入油中，用中小火缓缓炸，炸至名义金黄酥脆。进程中要一直翻动，确保每个藕盒都炸得平均。个别须要炸5-6分钟，直到藕盒表面酥脆，外部馅料熟透。 (6)捞出沥油：炸好后，将藕盒捞出，放在吸油纸上吸去过剩的油脂。略微冷却一下，即可享受。 通信员曹涵涓 陈亚男 【编纂:刘阳禾】 文化的坐标丨霁虹桥下“相逢”亚冬会 老共事忆黄旭华：奇迹是毕生寻求与永不懊悔的目的 儿童看片子免票？多家影院回应 《哪吒2》搅动影市风波：“魔童”何故“定乾坤”？ 广府年味，先“炸”为敬 这里的烤鱼，为何能让郭沫若称颂？ 西医教你四招，轻松应答“节后综合征” 得悉拜登签约好莱坞公司 特朗普：“必定是开顽笑吧” 以旧换新政策加力扩围，扑灭春节花费高潮 谷爱凌因伤退出哈尔滨亚冬会 白叟五代同堂摆118桌百岁宴 心态好是长命要害要素 中国年青人爱上“中式美学”融入一样平常生涯 左手一只鸡右手一只鹅，这里的年味热腾腾！ 年夜S（徐熙媛）流感并发症离世，为何流感会致命？ 破春骨气这些人要“躲春”，说法可托吗？ 炫一口济南酸蘸儿，让你的新年酸甜 “上头” 蛇年说蛇，中外蛇文明考古研讨有何停顿？ 缺人！“收入飙升300%”，外语向导求过于供